12月 6日(火)の給食

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☆今日の献立☆
ナン、ヘルシードライカレー、ベジタブルスープ、おからドーナッツ、牛乳

 ※ 「食物繊維たっぷりの今日の給食」
 中学校給食の栄養管理で苦労する点に、「鉄分」「食物繊維」「カルシウム」の量の確保があります。エネルギー、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルを過不足無く提供するように献立を立てますが、成長期にある中学生のビタミン、ミネラルの目標値は、多いもので1日の2分の1を摂取できるように設定しています。
 この5大栄養素のほかに食物繊維の確保があります。生活習慣病を予防するための大切な栄養素の一つです。1日に摂取する理想的な食物繊維量は、20gです。今日の食物繊維は1食で10.7g含まれています。レンズ豆、おから、野菜など食物繊維が多く含まれる食材をたくさん使用しているからです。このように計算された給食です。好き嫌いをしないで、残さず食べてはじめて自分の体の栄養になります。