2月 7日(火)の給食

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☆今日の献立☆
ごはん、鯖のみそ煮、野菜のごま和え、けんちん汁、牛乳
 ※ 鯖のみそ煮
 魚には、体を作るたんぱく質、ビタミン類が多く含まれます。また、脂に特徴があります。鯖、秋刀魚、鰯などの青みの魚脂には、血液の流れをよくするエイコサペンタエン酸(EPA)が多く含まれ、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防する効果があるとされています。
 また、豊富に含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)は、体内の悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らす作用、脳細胞を活性化させ、頭の回転を良くする効果もあると言われています。
 今日は、鯖を使って、鯖のみそ煮を作りました。調理員さんが昆布や生姜と一緒に美味しく煮付けてくださいました。手洗い、うがいをしっかりして、免疫力を高めるためにも、しっかり食べましょう。