テーマ:今日の給食

12月 2日(金)の給食

☆今日の献立☆ ごはん、さばの香り揚げ、野菜の煮びたし、のっぺい汁、みかん、牛乳  ※さばの香り揚げ -中華の代表的な香辛料「五香粉」-  八坂中学校では、しいたけを栽培しておりますが、そのきっかけは、今年の2月に実施した「しいたけ料理教室です。この時の「国産・原木乾ししいけの会」の方が、八坂中学校にしいたけの原木を提供してく…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

12月 1日(木)の給食

☆今日の献立☆ 大豆ごはん、わかさぎの南蛮漬け、じゃがいものきんぴら煮、おひたし。牛乳  ※ 「和食」のすすめ  -給食からバランスのよい食べ方を学ぼう-  核家族化が進み、家庭で献立を決めるとき、子どもを主に考えている例が多くなっているという調査結果が出ています。洋風傾向になりがちな家庭の食卓では、魚やおひたし、煮物などの日…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月30日(水)の給食

☆今日の献立☆ ごま味噌ラーメン、メンマ(しなちくの炒め煮)、煮卵、ほうれん草のナムル、牛乳  ※ 「ごま味噌ラーメン」  今日の給食のお勧めは、「八坂中特製ごま味噌ラーメン」です。  寒い季節には、ぴったりのメニューですね。ラーメンを食べるときの組み合わせですが、ラーメンだけを食べるのは、バランスの良い食べ方ではありません…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月29日(火)の給食

☆今日の献立☆ わかめご飯、おからのコロッケ、まぜまぜサラダ、八坂中産しいたけ入りきのこスープ、牛乳  ※ 「おからコロッケ」と八坂中産しいたけ入り「きのこスープ」  今日の給食のお勧めは、おからのコロッケと八坂中産しいたけ入りきのこスープです。おからもきのこも食物繊維が豊富なヘルシー食品です。  「おから」は、大豆が原料で…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月28日(月)の給食

☆今日の給食☆ ごはん、鮭の焼き物、茎わかめとこんにゃくの炒り煮、小松菜の油炒め煮、呉汁、りんご、牛乳  ※「呉汁」  大豆をすりつぶしたものを「呉」(ご)と言います。これをみそ汁仕立てにしたものを「呉汁」(ごじる)と言います。  大豆は、畑の肉と言われるように、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル類を多く含んでいます。なか…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月25日(金)の給食

☆今日の献立☆ ごはん、豚肉のすき焼き煮、むずくの茶碗蒸し、みかん、牛乳  ※ 「もずくの茶碗蒸し」 ラッキーハート入り  今日の給食のお勧めは、沖縄県恩納村の美ら海ぼもずくを使った茶碗蒸しです。  もずくは、ミネラルの宝庫です。もずくのぬめりは「フコイダン」という食物繊維です。  沖縄県では、元気で長生きしている人が多い…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月18日(金)の給食

☆今日の献立☆ フレンチトースト、練馬キャベツたっぷりのひよこ豆のポトフ、フルーツヨーグルト和え、牛乳  ※ 今日は、小中学校一斉 練馬区産キャベツの日  練馬区の「JA東京あおば」の協力で、八坂中学校の給食室に届けられた練馬区産のキャベツは、給食調理員さんの愛情たっぷりの「ひよこ豆のポトフ」に変身です。  今日は、気温が低…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月11日(金)の給食

☆今日の献立☆ かき揚げ丼、千草和え、野菜のたっぷり汁、牛乳  ※ 千草和え  「ちぐさ」とは、いろいろな材料を組み合わせたものにつけられる名称です。つまり、「ちぐさ和え」は、多種類の材料を和えた料理です。  今日の給食の千草和えの材料は、にんじん、ほうれん草、キャベツ、もやし、卵です。卵は、調理員さんがきれいな炒り卵を作っ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月10日(木)の給食

☆今日の給食☆ ごはん、焼き秋刀魚、白石農園さんの大根おろし、わかめときゅうりの酢のもの、けんちん汁、牛乳  ※ 大根のお話  大根は、中国から伝わり、各地に広がって様々な品種が生まれました。  日本最古の書物「古事記」にも記載があり、春の七草のひとつ「すずしろ」として親しまれてきました。  根の部分は、95%が水分で、ビ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月 9日(水)の給食

☆今日の献立☆ 麦ごはん、ポークレンズカレー、福神漬け、りんごと白石農園さんのブロッコリーのサラダ、牛乳  ※ 八坂中学校のカレーには、レンズ豆が入っています。  レンズ豆は、食物繊維や鉄分を補うために、とてもよい食品だからです。  カレーは、大好きな人が多いですね。材料の組み合わせ方で、栄養のバランスのよい料理になります。…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月 8日(火)の給食

☆今日の献立☆ 青大豆ごはん、焼きししゃも2匹、切り干し大根の含め煮、カミカミごぼうチップス、青菜と卵のスープ、りんご、牛乳  ※ 11月 8日は、「いい歯の日」  「いい歯の日」にちなんで、給食では、カミカミメニューです。  本日発行の給食だよりに、「ひみこのはがいーぜ」を紹介しています。  よく噛んで食べることで、体に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月 7日(月)の給食

☆今日の献立☆ 麦ご飯、周さんの肉団子と春雨のスープ煮、わかめともやしの和え物、柿、牛乳  ※ 季節の果物「柿」の紹介  奈良時代から栽培されている果物です。アジアやヨーロッパでも「kaki」の名前が通用します。  柿の渋みはタンニン。熟すると渋みを感じなくなる甘柿はそのまま食べられますが、渋みが残る渋柿は、アルコールや炭酸…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月 4日(金)の給食

☆今日の献立☆ きなこの揚げパン、パワーアップ「鉄骨グラタン」、イタリアンスープ、牛乳  ※ パワーアップ「鉄骨グラタン」  夏休みに、スポーツ料理教室で、体力など競技力を高めるためのおやつ作りについて学習しました。その時の「レバーのつや煮」をさらに食べやすくしたのが、今日の献立「鉄骨グラタン」です。レバーが苦手な人のためひと…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月 2日(水)の給食

☆今日の献立☆ スパゲティ・ペスカトーレ、白石農園さんのブロッコリーの塩ゆで、もずくスープ、いが栗揚げ、牛乳  ※ 「スパゲティ・ペスカトーレ」と大人気のデザート「いが栗揚げ」  「スパゲティ・ペスカトーレ」は、魚介類とトマトソースのスパゲティのことです。  ペスカトーレとは、「漁師」という意味です。給食では、あさり、むきえ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月 1日(火)の給食

☆今日の献立☆ 麦ご飯、本格麻婆豆腐、ヘルシーベジタブルスープ、オレンジゼリー、牛乳  ※ 「本格麻婆豆腐」の紹介  麻婆豆腐は、中華料理(四川料理)のひとつで、ひき肉と赤唐辛子、豆板醤等を炒め、鶏ガラスープを入れて、豆腐を入れた料理で、辛さが特徴です。  給食では、周富徳さんの講習会で教えていただいたものを再現して作ってい…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月31日(月)の給食

☆今日の給食☆ クラスでオムライス(チキンライス、薄焼き卵)、りんごとブロッコリーのサラダ、ABCスープ、牛乳  ※ 「クラスでオムライス」  今日の献立は、各クラスの給食当番さんが、ライス用の型を使って、クラスでオムライスを作ります。素敵なオムライスを完成させてください。  八坂中のオムライスには、大麦が入っています。麦に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月28日(金)の給食

☆今日の献立☆ ごはん、岩石揚げ、切り干し大根の含め煮、かぶときゅうりの即席揚げ、かき玉汁、牛乳  ※ 岩石揚げ   岩石という名前の通り、噛みごたえのある揚げ物です。  「大豆、しらす干し、ひじき、さつまいも」と、いずれも成長期の皆さんに食べてほしいヘルシー食材をたくさん使った主菜です。あらかじめ塩が入っているので、このま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月27日(木)の給食

☆今日の献立☆ ごはん、さばの文化干し焼き、五目きんぴら、白石農園さんのほうれん草のおひたし、おからの団子汁、牛乳  ※和食のすすめ  今日の献立は、和食をおいしくするための工夫がたくさんあります。  まずは、白石農園さんから届いた「とれたてほうれん草」を使ったおひたしです。新鮮だから、ビタミンも豊富ですし、風味も豊か、さっ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月25日(火)の給食

☆今日の給食☆ スパゲティ・ビーンズソース、りんごとキャベツのサラダ、合唱コンクール応援デザート「音符リン」、牛乳 ※給食室では、明日の「文化発表会」合唱コンクールにちなんで、音符リン(オン プリン)を作りました。  調理員さんたちが、一つ一つ丁寧に心をこめて作ってくださいました。みんなで楽しく食べてほしいと思います。  合…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月24日(月)の給食

☆今日の献立☆ 大豆入りひじきご飯、肉じゃが、白石農園さんのほうれん草のごま和え、みかん、牛乳 ※八坂中学校では、毎年、白石農園さんの畑で農業体験学習をさせていただいています。それは、食べ物は、すべて労苦の賜物であることや、食べることは、動植物の命をいただいていることを知り、感謝の気持ちをもって、大切に食べてほしいという願いがあるか…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月21日(金)の給食

☆今日の献立☆ さつまいもご飯、あじフライ、小松菜サラダ、じゃがいもとたまねぎのみそ汁、りんご、牛乳  ※江戸東京野菜「小松菜サラダ」の紹介  小松菜という名前の由来は、八代将軍徳川吉宗が、現在の江戸川区小松川へ鷹狩りに立ち寄った際、小松菜の入った青菜汁を献上したところ、たいそう気に入り、この地の名をとって、「小松菜」と命名し…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月20日(木)の給食

☆今日の献立☆ ごはん、さばのみそ煮、東北応援メニュー「ひきないり」、わかめの和え物、のっぺい汁、牛乳  ※東北応援メニュー「ひきないり」福島県郷土料理と「さばのみそ煮」  「ひきな」とは、大根やにんじんの千切りのことです。それを炒って作るので、この名前になったと言われています。  生の大根だけではなく、切り干し大根を使うこ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月19日(水)の給食

☆今日の献立☆ アップルトースト、クラムチャウダー、まぜまぜサラダ、牛乳  ※「クラムチャウダー」「アップルトースト」「まぜまぜサラダ」  今日は、貧血検査です。鉄分を多く含む食品は、昨日のパワーアップ「豚のかりんとがらめ」に代表されるように、レバーが吸収率の面でもトップクラスですが、クラムチャウダーの材料の「あさり」は、レバ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月18日(火)の給食

☆今日の献立☆ じゃこ入りわかめごはん、パワーアップ「豚のかりんとがらめ」、小松菜のアーモンド和え、東北応援メニュー「ひっつみ」、牛乳  ※東北応援メニュー「ひっつみ」(岩手県)の紹介  小麦粉を水で耳たぶくらいのやわらかさになるまでこね、ねかしたものを「ひっつまんで」(「引きちぎって」の方言)鍋に入れることから「ひっつみ」の…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

10月17日(月)の給食

☆今日の献立☆ まいたけご飯、肉豆腐、和風大根サラダ、みかん、牛乳  ※「まいたけご飯」の紹介  マイタケは、香りに優れ、また歯切れもよく、炒め物、鍋料理、てんぷら、炊き込み御飯などによく利用されます。栄養学的には、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。マイタケの食物繊維の一部は、免疫力を高めるなどの効果があると言わ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more